Сыроделие в домашних условиях

Шевр, в переводе с французского языка – коза. Такое название во Франции дают всем сырам из козьего молока – шевре, шеврет, шевр. Они имеют резкий специфический

Этот сыр известен почти 5 веков. Делают его по классической английской рецептуре из козьего или овечьего молока, но современные технологии допускают применение коровьего.

Этот рассольный сыр  традиционно изготавливают на Кавказе и в Закавказье. Благодаря уникальной рецептуре рассола он приобретает неповторимый аромат и островатый пряный вкус.

Название сыра произошло от итальянского слова «рвать». Возникла страчателла из-за того, что нужно было куда-то девать отходы от моцареллы.

Сыр узнаваем по большим глазкам и сладковатому ореховому вкусу. Диаметр глазков может доходить до 5 см. Маасдам напоминает элитный швейцарский сыр эмменталь

Швейцарский сыр грюйер удивит вас необычной сладостью и ярким ореховым послевкусием. Зрелые сыры (5-12 мес.) имеют землистые нотки, выраженность вкуса

Итальянский сыр, который готовится на основе моцареллы и сливок, вы не найдете в магазинах. Буррата итальянцы не экспортируют по причине низкого срока

Интересный вопрос с которым я столкнулась после очередного похода в продуктовый магазин и не найдя там натуральных сыров, а как делать сыр в домашних условиях из молока?